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美食在民间 旅游到兴安

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编辑:董艳波 李慧
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编者按 民以食为天,食以安为先。大兴安岭农垦推进大健康产业、发展生态旅游从“食、住、行、游、购、娱 ”方面创新方式方法,“抓住游客的心,先抓住游客的胃”,让餐饮学问成为旅游学问的一大重点,不仅是吸引游客的需要,也是大家经济结构转型升级的需要。通过美食大赛,美丽的夏日小镇,美味的大兴安岭,更加令人充满向往。

大兴安岭垦区注重引领生态旅游,从解决供给侧的突出矛盾入手发展旅游产业。利用丰富的美食资源,在有机、绿色、无污染的生态环境下,锻造原生态的健康食品体系,倡导健康消费,引领生态旅游。

9月6日,天空淅淅沥沥下着小雨,东方红农场二队美丽的东方雅布伦山庄却是一片热火朝天的景象。大兴安岭垦区首届美食大赛正式拉开帷幕。

为体现本次大赛的严肃性、科学性、公正性,大兴安岭农垦2019亚洲杯球队输赢下注赢奖金邀请大赛品评组专家对地域特色、农垦特色、民族特色、学问特色的健康美食进行重新命名,作为今后旅游接待的主打菜系,并注册商标,以此做品牌,致力打造百年莱系、百年老店,引导“绿色、健康、营养”的饮食理念,吸引、留住游客,不断提升大兴安岭垦区的知名度、美誉度和影响力,提升绿色有机食品应有的地位,共同推动大兴安岭垦区旅游业健康可持续发展。

比赛过程中,煎、炒、烹、炸、炖,来自8个农场及兴垦宾馆、农垦宾馆的参赛选手们使出浑身解数忙碌着。这些参赛选手大多来自民间,自己经营美食庄园或饭馆。药食同源,健康美食正是养生保健的首选,也是举办这次大赛的初衷。这边诺敏河农场从山林中采摘的野菜制作成的野味小笼包刚刚放进蒸笼,那边农垦宾馆用糯米捏成的小老鼠正从苇叶中探出小脑袋,凝望着杯子里的蓝莓山药。最奇特的要数巴彦农场,一位助厨正专心的用一根筷子将糖稀搅成丝缠在气球模型上,当糖稀慢慢晾干凝固,再缓慢的将气球扎破拿出,就成为空心糖球,作为菜品“一粒种子”的容器。很快,一批批作品摆在品尝席上,等待着评委及现场职工群众的品尝、打分。细细品来,“扒野猪肘子”肉质细腻;“桂香鲫鱼汤”鲜滑如脂;“意境东坡肉”香糯而不腻口;“蓝莓红酒牛肉”融合了红酒和蓝莓的清香,牛肉入口即化……。本次美食大赛所用主要食材均产自农垦无公害健康绿色的农家菜园或是天然湖泊、野生山林,在“吃出美味”的前提下,更主要提倡的是健康与养生。

本次活动聘请了2位国家一级厨师和业界品评经验丰富的美食专家作为专业品评嘉宾。最终,6道菜品脱颖而出,获得好评,其中来自兴垦宾馆的“水晶柳蒿芽”和巴彦农场牧园村生态美食庄园的“耕耘”荣获一等奖。

大兴安岭垦区打造旅游产业从旅游业6大要素之首“吃”入手,促进旅游业多渠道增收。他们在发展过程中了解到“吃”是游客的首要需求,也是吸引游客、引领舌尖消费的第一道关口。过去目标是吃得饱,吃得好,而现在游客要求吃得营养,吃得健康,吃出特色,吃出安全,还要吃出美感。亚洲杯下注垦区提出打造大健康产业,就是要通过努力,使人们生得优、长得良、活得长,倡导健康消费,引领生态旅游。大兴安岭垦区主推乡村游、农家乐等多种形式的旅游模式,通过美食、美味、美厨、美服让游客有宾至如归之感,完美呈现旅游价值。他们提出为游客服务的宗旨是“利她到极致”。服务理念是“一切都是为了游客”。目标是“通过3至5年时间,把大兴安岭垦区打造成亚洲杯下注市岭东地区连同鄂、莫两旗,对接东北,放眼全球的精品旅游线路;打造成远看像林区,近看像景区,到了一看,一品生态美丽垦区;打造成绿水青山生态黑土地,田园乡愁农垦大兴安。”让无处不景的大兴安岭垦区成为一个“自游自在”的地方,成为宜居,宜业、宜商、宜游的理想之地。


 日期:2016/9/14 10:01:09
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