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刘东:打造一流特色美食

来源:亚洲杯下注农垦报
编辑:敖颖
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 春节期间,很多甘河人的朋友圈都被一条“金家延吉烧烤开业优惠”的消息刷屏了。这家烧烤店不仅推出的开业酬宾活动十分吸引人,而且店内规模、装修风格以及食物特色都在甘河农场尚属一流。老板刘东不到30岁,却是一名对美食极有研究的美食爱好者,这家烧烤店凝聚了他和家人不少的心血。

 刘东中学毕业后就外出打工,刚开始时在烧烤店里烤串儿。后来参军入伍,从部队转业后回场当工人。结婚后,他便一直在连队种地,2年下来付出了不少的辛苦,却没有半点积蓄。一向有主见的刘东不甘心,于是便张罗着在甘河农场学校旁边开了一家土豆粉小吃店。一年下来,扣除成本,赚了2万多元钱,这给刘东增添了不少信心。

 平时,刘东就喜欢钻研美食,再通过与身边人的交流,又对甘河农场的市场进行充分的调研后,他发现甘河虽然有诸多经营烧烤和毛肚涮锅的店铺,却缺少特色,而且规模不大,不能提供上档次大规模的聚餐场所。刘东就想在甘河经营一个优雅、宽敞的烧烤餐厅,出售符合当地人口味,又别具特色的烧烤菜品。他首先租下了一处临街的门市,门市上下2层,占地200多平米。他悉心设计后又进行了精装修,还引进了具有延吉特色的烧烤美食,更在毛肚涮锅上创新吃法。为了方便顾客点餐,他还引进了“点菜宝”系统,在餐厅点餐的同时,后厨就能生成电子菜单,服务周到又非常迅捷,还便于管理和操作。

 由于刘东烧烤店里的菜品味道独特,肉菜新鲜,开业半年来,客流量一直很可观,还拥有了很多回头客。

 据刘东先容,现在他和妻子都参与到了店面经营中,父母有时也会帮忙打理,同时还雇佣了2名服务人员。

 刘东不仅做好店面的经营,还积极关注各种资讯。为了学到更专业的管理技能,他申请参加了全市青年创业协会,还借助创业扶持资金,丰富了经营种类。

 日期:2017/7/22 15:30:36
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